陈皮特色美食:(陈皮脆虾)陈皮香脆大虾

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原料:

基围虾400克,陈皮50克,干辣椒节20克,薄荷叶、大葱节各少许。

调料:

盐、味精、生粉、色拉油各适量。

制法:

1、将陈皮用清水泡开,与薄荷叶均入油锅炸酥,捞出来待用。

2、基围虾从背部剖开,粘上生粉后入五成热油锅,炸至外酥内脆时,倒出沥油。

3、锅留底油,先下干辣椒节炒香,再倒入炸好的基围虾、陈皮、薄荷和大葱节,加盐和味精调味,翻炒均匀即可装盘。