陈皮特色美食:陈皮水鸭汤

陈皮水鸭汤

食材:

玉米50克,陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。

做法:

先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净;然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。

功效:

本汤能补脾健胃,去湿止泻,对于湿气重而又大便稀烂的儿童尤宜。