什么是发酵 通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵现象早已被人们所认识，但了解它的本质却是近200年来的事。微生物生理学严格定义的发酵：有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化。 工业生产...

1.胃酸过多的人不建议多喝 陈皮泡水被人服用以后具有一定的燥湿作用，对于气虚、体内有胃火的人来说，经常服用的话容易导致病情加重。 2.服药期间禁止使用陈皮水 在服用药物...

梅江陈皮的特点是气味芳香、油泡丰富，味道浓郁香甜，柠檬烯、挥发油的含量都高过其他产区。梅江陈皮采用传统生晒工艺，自然晾晒，纯干仓陈化，整片陈皮三瓣相连，外表呈暗红色，有细皱纹及凹下点状油室，皮身较薄。...

毛茶不是成品茶,但也可以直接泡来喝的,只是不够精细而已。...

市面上的白茶分类是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等四个种类，按照白茶原料茶叶嫩度以及芽叶含量多寡来划分，直接从白茶外观上就能够很容易区分出来。这是白茶最商业化的分类，也是白茶最实用的分类。其实白茶分类方法很多，可以按白茶种植方法分类、也可以按白茶原叶嫩度分...

影响普洱茶口感的因素有很多，如原料产地、制作工艺、储存情况等等，除此之外，泡茶的细节处理也是关键。以水温为例，不同的普洱茶必须用不同的水温冲泡，否则茶香难以全部展现。 冲泡的水温高低，直接决定了茶汤的口感层次，对于那种条索非常紧的普洱茶饼，冲泡时水温就要...

喝普洱茶时一定要注意醒茶，所谓醒茶，就是让尘封的茶叶舒展开叶片，跟空气以及水分接触，唤醒茶的内容物，去掉茶中不好的杂味，使茶的口感顺滑。 以普洱茶生茶为例，如果不醒茶，茶叶中会残存有烟火味，香气涣散，味道沉闷，对口感的影响很大。 至于普洱茶熟茶，则...

喝普洱茶之前，要了解基本常识。常识不明，就可能犯常识性错误。比方说茶叶中常会见到泡沫，很多人认为是杂质，其实不然，大概率是茶中茶皂素的原因。茶皂素对人体是完全无害的，纯天然物质，对人体非但无害，反倒有很大保健作用。茶皂素可以消菌杀毒，镇痛效果也很不错。 ...

喝普洱茶时要注意方式方法，要充分刺激茶叶的活性。比如用盖碗喝茶，要注意出汤后将盖碗打开。要在升温与降温的过程中，使茶叶中的营养物质尽数析出， 如果有品鉴茶叶的习惯，那么一定要趁热品鉴，茶汤如果冷了很容易浑浊。需要说明的一点是，如果茶汤冷了之后，依然可以问...

买普洱茶一定要避免踩坑，不要轻信虚假宣传。很多人看不起那些貌不惊人的普洱茶，其实看似普通的茶，只要冲泡得当，也有沁人的香。 隔夜的普洱茶一定不要喝，其实不只是隔夜的茶，那些在保温杯中放置太久的茶也不要喝。这是因为茶若放的时间太久，就会有很多不好的变化。比...

买茶时一定要亲自品尝一下茶汤，茶汤的口感是骗不了人的。是否锁喉是一个很容易把握的标准，但凡好茶一定不会锁喉，如果茶叶入喉，没有顺滑感，那么无论商家如何宣传，如何标榜有多少年的历史，这款茶都不是好茶。 茶叶的口感必须纯正，不能有任何异味。茶的回甘必须好，但...

普洱茶饼是一种压缩的普洱茶，将普洱茶压缩成饼状，方便储存和运输。而有些人在冲泡普洱茶饼时，需要将其弄碎。下面我们来详细介绍普洱茶饼怎么弄碎。 1. 用茶针抽取茶叶 首先，拿出一把茶针，从普洱茶饼的边缘开始，轻轻地将茶叶抽取出来。可以根据需要的茶量，...

普洱茶是一种发源于中国的经典茶叶，属于黑茶的范畴，茶叶分级高级的又被称为普洱乌龙茶。这款普洱茶拥有其特有的香味和滋味，在把茶叶制作出来时，茶叶要先揉捻，把茶叶的汁液释放出来，然后泡上温水，看到有醇厚的香气从茶壶里释放出来，让人流连忘返，品味这种深厚的浓醇，丝滑...

“这是我们用贺州产的茶青制作的六堡茶，已压制成饼。”12月7日，记者走进位于贺州市八步区的广西东融茶文化产业园，在贺州清雷茶叶有限公司的厂房内，负责人梁善贵告诉记者。 　　清雷茶业于今年3月成立，当月入驻广西东融茶文化产业园。项目首期投资40...

新会柑，又名陈皮柑、新会大红柑，是江门新会的特产，也是新会陈皮的原料。知道一些陈皮知识的人都知道新会陈皮是陈皮中的佳品，但是新会陈皮也分产区，一线产区和四线产区的陈皮还是有区别的。 其实新会陈皮最正宗的核心原产地就是一线产区中的五个：天马、茶坑、梅江、东...