鉴别老陈皮的8大方法

1. 称重,质量轻 陈皮仓储过程中,海棉松丝的自然脱落,虫蛀侵蚀,造成陈皮损耗,因此老陈皮质量相对轻。 2. 观皮厚度及大小,果皮相对小和薄 20多年前的老陈皮,圈枝的比例多数,果皮本来偏薄。老陈皮...

茶坑陈皮与梅江陈皮的区别

茶坑陈皮与梅江陈皮的区别在于陈皮的干涩度。 梅江村: 新会梅江种植柑已有300多年的历史,梅江村位于城南,与天马村接壤,也是新会茶枝柑的著名产区。 其处于入海口交界处,在涨潮的时候,海水会淹没较为低洼的地方,咸淡水交融...

梅江陈皮和天马陈皮的区别

环境大有区别 大家都知道,广陈皮主要是集中在广东新会所产的陈皮较为的有名气,其中在梅江以及天马所产的陈皮,更是属于第一产区,也就是品质较为优秀的类别,但是梅江陈皮和天马陈皮从种植环境上来说,是大有不同的,天马村是小鸟的天堂,气温以及土壤等硬性...

不同年份的陈皮特征

3年陈的陈皮具有清香味; 5年时开始产生陈香,回味更悠长; 10年之后,开始出现老药味; 20年的陈皮会产生骨香味; 30年的陈皮则伴有樟香味; 50年以上的陈皮也是难能可贵,有药香、老中药材的...

为什么说最好的陈皮在新会?

在中国,陈皮分布的区域有广东、广西、福建、浙江、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,陈皮的叫法也因地域有所差别。 陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称"广陈皮",以别于其它省所产。在广陈皮中,又以广东新会县所产的“新会陈皮”为上品。 ...

陈皮几年的好

一般是越久越好,越久各方面的价值也就越高。 如果只是用来日常做菜或者煲汤的话,可以选用5年以下的陈皮,因为这时候的陈皮还没有具体陈化,味道还比较冲,会有酸涩感,如果是和汤汁一起煮的话,可能味道不会很明显,但是不适合用来泡茶,因为口感不会很好。 如果是5年以...

新会梅江有哪几个柑场?

新会梅江有,梅江、东甲、天马、茶坑、大洞、天禄、西甲等这几个柑场。 梅江村地处会城城区南面,为冲积平原。由于土地肥沃,传统以种柑、蒲葵、甘蔗、香蕉为主,历史上一度种柑占70%之多,村民靠种植已生活富裕,素有“柑之乡”美誉。驰名的“新会大红柑”...

柑普茶的制作方法

柑普茶的制作具体步骤如下: 一、采摘 精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园,挑选个头均匀,全红的茶枝柑,进行制作。 二、清洗鲜果表面 采用专业的滚动毛刷清洗技术,清洗鲜果表面。 三、开盖 ...

什么是新会小青柑?

小青柑,全称为:小青柑普洱茶,指的是每年农历立秋至秋分期间所采摘的果皮未着色、生理未成熟时的新会柑果(这个时段的柑果颜色为青绿色)与云南普洱散熟茶,经过特定工艺加工而成的再加工茶类。与之相对应的是大红柑,大红柑可以理解成是小青柑长大成熟后的柑果与普洱散熟...

柑普茶其它泡法

 1、碎皮冲泡法     碎皮冲泡法就是把柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎片,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。     首先洗茶,约为3-5秒;第一泡,沸水冲入浸泡8-10秒...

柑普茶怎么煮

取约3克的柑普茶,用400ML左右的玻璃壶或陶壶,先用开水洗茶一遍,而后再注冷水细火烹煮,沸腾后便可品饮,切记不宜久煮。     通常,一个柑普茶的陈皮与普洱的比例,往往普洱茶泡完后,陈皮还有一大半,将剩余陈皮单独煮水喝...

为什么西双版纳是普洱茶的好产地?

  西双版纳处于北回归线以南,是典型的纬度低位置,在这个片区阳光一般都很充足,具有温热湿润的气候特征,而西双版纳优越的自然条件和生态环境为云南大叶种茶叶创造了最适宜生长的条件,为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实的基础。由此才有了普洱茶与其他茶不一...

普洱茶的“饼纸”

  云南西双版纳特有的一种植物,当地人称之为“马三”。使用过程中,得先把外面的皮剥净(只留中间白白那一层)、晒干,然后经2-3小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣碎,做成纸浆,再经过加工,印上各大品牌的印章、标志后,就成为我们包茶叶的饼纸了。 ...

普洱茶中的起茶和醒茶有什么区别?

起茶: 如果经常喝中期茶和老茶的朋友,一定喝到过盖面茶,很多人都有这样的体会:感觉喝盖面茶的时候,每一次喝出来的滋味都相差很大,无论水温、投茶量、出汤速度怎么控制可每一次的口感都不同,因此会感到困惑。   其...

买茶的几个禁忌

一忌买“茶名”。现今茶市上,不管何茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰” .......。茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。   ...