茶有九德---清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。 清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。 香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。 ...

很多做春茶的茶品牌会经常强调自己的春茶选料。 比如河南信阳的「信阳毛尖」，就十分强调“每500克需要8万颗芽头”的标准制作春茶。而产自贵州的都匀毛尖，同样是名优绿茶，却是要求用一芽一叶来制作，方可成品质之味。陕南茶区的明前茶基本以采用一芽一叶初展和一芽一叶全...

健康喝茶要注意 茶叶中有茶多酚、多种维生素和氨基酸等成分，有解油腻、利尿、提神的作用。但凡事都要有个度，饮茶过量就会有损身体健康。另外，也不是所有的人都适合饮茶。失眠、胃炎等患者不适合饮茶，哺乳期女性、孕妇以及婴幼儿都不适合饮茶。 此外，泡茶不宜过浓，每天...

喝酒会醉，喝茶也同样会醉。醉茶多由空肚之时饮了过量的浓茶而引起。醉茶之时，可能会浑身无力，偶尔伴随头晕。那么，为什么会产生醉茶的现象？哪些情况容易引起醉茶？如何解醉茶呢？ 1.喝茶，为什么会醉茶呢？ 茶叶中含有多种生物碱和茶多酚，它具有兴奋大脑神经、促进心...

青茶的香味评判---青茶是一个大茶类，商业上习惯称之为“乌龙茶”。其实，乌龙茶仅是青茶中的一个品种而已。青茶产于福建、广东和台湾三省，其他产茶省区几乎不生产，因此，在非青茶产区和部分销区，人们对其品质特点尤其香气特点较为生疏，辨别不出优劣，故而有的人认为乌龙茶...

茶人欣赏茶叶﹐重在从茶叶中去发掘文化美﹑艺术美﹑工艺美和自然美。 茶在中国茶人的眼里是钟山川之灵禀﹐得天地之和气的灵物。茶以名山秀水为宅﹐以明月清风白云为伴﹐“性洁不可污﹐为饮涤尘烦“(唐韦应物)。 在真正的茶人眼里﹐茶具有无限的美感。 陆羽把茶称为“南...

炎夏，暑气逼人，人们常因气温上升，出汗较多，引起心烦、口渴，及时补充一些水分很有必要，但只喝开水或饮料，虽然能够解渴，却不能消除心烦、头胀、胸闷等症状。现介绍一款具有良好清热解毒功效的“海带双荷茶“，夏天饮用，对消除疲劳，恢复体力，大有裨益。取海带、荷叶和荷梗...

古树茶定义： 古树茶：是指采摘存活百年以上的云南大叶种乔木科茶树上的叶子制作成的茶叶。在茶叶流通领域，通常指上百年至数千年的云南普洱茶树上采摘的鲜叶制作的茶叶为古树茶。古树茶树仅在以云南西双版纳勐腊县的古镇易武为首的古六大茶山和勐海县的新六大茶山茶区有古树群...

北苑 苍山走千里，斗落分两臂。 灵泉出地清，嘉卉得天味。 入门脱世氛，官曹真傲吏。 【注释】 蔡　襄（1012-1067）：字君谟，号端明、莆阳居士、又号蔡福州，宋四大书家之　一，今福建仙游枫亭人。天圣间进士，官至龙图阁直学士、翰林学士。庆历间曾任福...

红茶和绿茶的质量评审主要包括如下要素： 红茶与绿茶的外形： 红茶与绿茶茶叶的外形包括色泽在内，为决定红茶与绿茶茶叶品质的重要因素。评审红茶与绿茶外形，即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。 红茶与绿茶嫩度： 红茶与绿茶茶叶的老嫩...

紫砂壶的壶型，传统的很多，一名紫砂工艺师，要是想把各种壶型做好，那是真正的高高手。那些传统经典的紫砂壶都会沿用以往的名字，如果是自创的造型，便需要工艺师自己给取个名，可如何才能得到一个既响亮又符合紫砂意蕴的名字，工艺师总是会竭尽心思。 那么，起个壶名有行业规...

说完了茶具泡茶的好水又有哪些呢？ 由于富含矿物质，因此山泉水特有的甘甜自慰可以很有效的弥补许多新茶的苦涩感，此外微凉矿物元素的补充对人体也是益处多多。 因为经过多次的过滤与加工，因此一般自来水当中难以去除的氯气在纯净水中不复存在，冲泡出来的普洱，茶色稳定，...

嫩绿：绿色带淡奶油色且鲜艳，即浅绿嫩黄。用于高档绿茶。 黄绿：色绿中带黄，亮度尚好。用于中档绿茶。 绿黄：色黄中带绿，以黄为主，品质低于黄绿。 暗绿：色绿而暗，无光泽，多为绿茶陈茶的叶底色泽。 红匀：红色深浅比较一致，是加工较好的红茶叶色。 红亮：红...

对白领来说，午餐吃得太少或者过于匆忙，下午4点左右肚子呱呱叫是常有之事。这时，不妨来一顿营养均衡的下午茶，它不仅能赶走悄悄袭来的瞌睡虫，还有助于塑造美好身材。 一项实验证明，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力上比其他人的平均高出15%—20...

正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究，尤其是水温。 一般的绿茶冲泡方法及注意事项： 冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配4...