武夷岩茶的品种介绍

大红袍:产于福建武夷山,是武夷岩茶中的珍品。它的外形条索紧结,色泽乌润,冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁,带有兰花香和果香,滋味醇厚回甘,叶底软亮匀齐。

大红袍的制作工艺非常复杂,需要经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。其中,烘焙是大红袍制作工艺中的关键环节,它可以去除茶叶中的水分,使茶叶更加干燥,同时也可以激发茶叶的香气和滋味。


肉桂:武夷岩茶中的名品,以其独特的桂皮香和辛辣味而闻名。它产于福建武夷山,是武夷岩茶中的珍品之一。

肉桂的外形条索紧结,色泽乌润,冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁,带有浓郁的桂皮香和辛辣味,滋味醇厚甘爽,回甘持久,叶底软亮匀齐。


水仙:水仙茶,武夷岩茶中的传统品种,以其独特的兰花香和醇厚的口感而闻名。它产于福建武夷山,是武夷岩茶中的珍品之一。

水仙茶的品质非常高,它不仅具有独特的兰花香和醇厚的口感,还具有很高的营养价值。水仙茶含有丰富的茶多酚、咖啡因、氨基酸、维生素等成分,具有提神醒脑、消除疲劳、抗菌消炎、降血脂、抗衰老等功效。


铁罗汉:铁罗汉看上去色泽绿褐,油润带宝色,条索粗壮紧结匀整,乍看似水仙,香气浓郁幽长;冲泡后汤色清澈艳丽,呈深橙黄色,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感;滋味顺滑,浓厚鲜活,岩韵特强。铁罗汉之上品,兼具花果香。

铁罗汉品质独特,它未经窨花,其汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口,回味无穷。18世纪传入欧洲后,备受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”美誉。铁罗汉很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香。


金罗汉:植株较高大,叶片水平状着生,长椭圆形或椭圆形,叶色淡绿,叶身较平张,叶脉沉,叶面微隆,叶质较厚软,叶缘平,叶齿深稀锐,叶尖钝尖或渐尖。芽叶肥壮,黄绿色。茶汤滋味醇而回甘,香气浓郁幽长似蜜桃香。
金罗汉和铁罗汉虽然都是武夷岩茶系列,但它们的口感风格却有所不同。金罗汉口感醇厚、回甘、香浓,口感度高;而铁罗汉口感则相对清淡,但香气浓郁、甘鲜,茶汤清亮甘醇,品尝时可尝到茶汤与岩石之间的淡淡芳香,是许多茶友的心头好。

瑞香:武夷岩茶"瑞香"是最终于2003年,福建省茶科所从黄旦杂交后代中选育出来的,春茶采摘期比黄旦迟7——10天,属中生品种,产量高。香气馥郁高扬,品种特征为鲜甜的花果香,滋味醇厚,制成的岩茶岩韵明显,品质优异,近几年,瑞香渐渐地被爱茶人所知晓和接纳,渐渐地打开了市场。

瑞香,是武夷岩茶的另一个后起之秀,虽是新品种,发展的速度却是不容小觑的。它可高扬、可雅致,可浓烈、可温润,于谁,都是不可抗拒的。爱喝茶的人,都能得味,欣赏它的极致真味。


奇丹:奇丹属于五大名枞之首,又有“茶王大红袍”之称,被作为国宾接待茶,这款茶香气浓厚内敛,气质中正沉稳为主,香气高扬,“顶盖香”为主,醇厚饱满,汤感圆润、果胶感,馥郁的香气充斥口腔,生津回甘。

奇丹茶以其纯正的岩茶风味、香气浓郁、滋味醇厚而著称。在品鉴奇丹茶时,我们可以通过小壶小杯细品慢饮的方式,深刻感受其岩茶的韵味。


半天妖:这个茶叶的名称也表达了它的生长环境和特点。“半天妖”表明这种茶树生长于半山腰,具有独特的生长环境。而“半天妖”这个称呼则更具有神秘和趣味性,传说这种茶叶被妖精抚摸过,因此香气迷离,变化无穷。

这种茶叶的香气初始如兰似花,继而如粟像杏,变化多端,让人难以捉摸。这种香气特点使得“半天妖”成为了茶叶中的一种珍品,备受茶叶爱好者的喜爱。


雀舌:武夷岩茶“雀舌”,因叶片长得像小鸟的舌头而得名。因茶树、叶片相对其他武夷岩茶品种小,产量也比较低,故雀舌市场价格比较高。是岩茶类中风格独特,价格昂贵的稀有品种之一。雀舌作为武夷山古茗,香气极其独特浓郁,是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来,属于武夷名丛,可以算得上是出身贵族。


玉井流香:
植株大小适中,叶片水平状着生,长椭圆形或椭圆形,叶色深绿。叶身平张,叶脉沉,叶面微隆,叶质厚软,叶缘直少有微波,叶齿较稀深锐,叶尖渐尖。芽叶黄绿色,稍背卷,茸毛稀。玉井流香,芽叶生育力强,发芽较稀,持嫩性强。制乌龙茶,春茶适采期5月初。品质优异,条索紧实,色泽绿褐润,香气馥郁芬芳,“岩韵”显。扦插繁殖力较强,成活率较高。

黄观音:论花香,论茶香,黄观音属于岩茶江湖的一股清流,最大特色就在于其香气清爽芬芳,具有“透天香”的栀子香,喝惯了口感重些的武夷岩茶,试试高香的小清新-黄观音,偶尔换换口味,也甚是妙也。