红茶：Black tea  白茶：White tea  绿茶：Green tea  黄茶：Yellow tea  花茶：Scented tea  茶砖：Brick tea 黑茶：Dark tea&n...

用无性系茶树替代实生茶树为茶叶高产优质奠定了基础，但对不同无性系来说，完全具备优质、高产的“完美型”尚不多见。 目前，生产上一般将不同无性系采收的鲜叶分开加工，然后进行成茶拼配，或在种植时将不同特性的无性系茶树有规律地混种在一起，混合采收鲜叶。两种方法中，前...

金骏眉 金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有"金"。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有"骏"。欢迎...

德宗建中元年（780年）．户部侍郎赵赞为充盈国库，赡济军费，建议竹、木、茶、漆皆征10％的税。当时是作为权宜之计，所以至兴元元年（784年）下令停征。把税茶法规固定下来是贞元九年（793年）正月的事。盐铁使张滂因赋税不足，国用匮乏，在产茶州及交通要塞，委派盐铁...

煎茶道的起源与特点介绍如下： 一、煎茶道的起源 1、煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。 2、《茶经》初稿成于唐代宗永泰元年（公元765年），后经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。 3、《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生。 4、斐...

茶叶美食毛峰蒸鱼的做法如下： 原料：①黄山毛峰茶5克，400克鲫鱼或武昌鱼一条。②料酒、葱花、姜、精盐等作料适量。 做法：①沸水冲泡茶叶，沥去汁，取茶叶待用。②将茶叶塞人净鱼腹中，入盘，撒适量料酒、葱花、姜、精盐于鱼身。③上笼锅蒸20分钟即可。 特点：茶...

茶，在德昂人的日子中有着十分重要的位置。德昂人考究“茶到意到”，来宾临门，必先煨茶相待；走亲访友和托媒求婚时，必以茶为见面礼；若有喜事需约请亲友莅临，一小包扎有红十字线的茶叶便成了“请柬”；如两人产生矛盾时，有过失的一方只要送一包茶，就可求得对方的体谅。可见，...

松萝茶的品质特点是：条索紧卷匀壮，色泽绿润；香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味；汤色绿明，叶底绿嫩。 松萝茶的采制技术，早在三四百年前就达到精湛的程度,并扩展到浙、赣、闽、鄂等省。明代闻龙《茶笺》记载：“茶初摘时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶，又须去尖与柄，恐其易...

主料：净水鱼300克。 辅料：姜片4克，葱段10克，青红椒粒5克，绍酒10克，盐3克，味精4克，胡椒粉1克，香油0.5克，干淀粉10克，重油一25克，鲜荷叶1张。 制法： 1、将净水斩成入口小件，用水洗净血污，待用。 2、将处理好的水鱼用盐、味精、绍酒...

螃蟹脚的食用方法如下： 1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，待冲泡至无味时便可扔掉或咀嚼服用。泡出来的汤基本没什么颜色，一般可以泡十几道，味道都还浓，隔夜也还可以喝。 2、与普...

坦洋工夫是红茶，可能在日常生活中很少喝到，但它却是福建省三大工夫红茶之一，而且世界有名。坦洋工夫红茶的主要特点是香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，有桂圆香气。今天小编就来教大家坦洋工夫正确的冲泡方法和步骤。下面就一起来看看吧！ 首先，我们先了解泡茶的一般顺序先：干...

古树茶跟传统普洱新茶最大的差别在于就算是新茶也较易入口、香高、水滑、柔顺这些特色。有人怀疑如果经过长期存放，口感会变的单调.有人喝过2001年左右的古树茶，其口...纯料古树茶会不会转化得更好？ 纯料古树茶会不会转化得更好？ 古树茶跟传统普洱新茶最大的差别在于...

如今普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者，倘若不了解普洱茶，殊为遗憾。那么你知道不同的茶种色泽有何不同呢？ 中国产茶历史悠久，茶区辽阔，茶类品种繁多，堪称世界之最。俗话说：“学到老，茶叶名目认不了。”特别是近年来，随着市场经...

@老乐：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。主要分布在凤庆、昌宁等滇西茶区。是我国1984年首次认定的国家级良种，叶形椭圆或长椭圆，叶色绿润，叶面隆起，叶质柔软，便于揉捻成条。 嫩芽绿...

水是茶之母，是说水之质，也是水之用。 为什么同样的茶，同样的茶器，泡出来的茶却不同味呢？泡茶基本功之一是水的运用，一是水的选择，二是怎样注水。昨天茶在堂的茶课培训重点讲述了泡茶过程之“注水”。如何泡好一壶茶｜ 注水 能自如地控制注水的力度和着力点，可以自主地...